好味道IP属地:湖北·咸宁 发布于43分钟前
“烫手山芋”变身(shen)市场新宠5月29日周六,记者来到北京中关村附近的一(yi)家嗨特购门店,发现结账处(🍦)排着长队,每个人的(de)购物筐里都满满当(🏀)当。 “自从发现这里,我(🛫)每周都来囤货。 ”大二(🚣)学生脉脉正兴致勃勃地在(zai)货架上翻(fan)找,“这(zhe)里这么便宜,临期我也不在乎,反正(👸)很快就能吃光。 ”临期食品,指的是临近保质期但仍在(zai)保质期之内的食品。 善(😙)食者联(lian)盟创始人邱喆介绍道,“根据(👇)食品行业‘允收期’惯例(🐒),大型商超通常(chang)拒收保质期已过1/3的国产食品,和保质期已过1/2的进口食品。 食品上架后若(ruo)销量不佳,终端店铺也会将尾货退还经(🌅)销商。 这些食品正以极低的价格流向临期市场。 ”本是销(📧)售(🔥)难题,却摇身一变成为“香饽饽”。 在线下,临期(🈯)(qi)生意经历了超市“买一赠一(yi)”的(de)捆绑销售、大型商场专门开辟的打折货架、临(lin)期(🏦)折(she)扣专卖(🙇)店的遍地开(kai)花3个(👹)阶段。 在云端,先是“裸价临期特卖”等淘(✳)宝店铺零星出(chu)现,再(🐑)是好食(🏾)期、甩甩卖等专营APP上线,接着电商巨头发(fa)现商(👣)机(ji)开始布局,天猫国际、拼多多已上架自营的临期食品。 就实体(🔣)店而言,从业(ye)多年的供货商毕(🌠)犬洋总结(jie)了(🎌)消(🦋)费(fei)人群的演变(🍤)特征,“临期店铺发端于菜市场,后来又开进居民区,顾客是单一的中老年群体。 从好(🗽)特卖开始,实体店尝试搬到人流量大的核心商圈、写字楼,吸引了大批注(zhu)重品(pin)质又囊中羞涩的年轻人(ren)。